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Zuppa All'aglio (2)

Tipo piattoPrimi
A base diAglio
Persone4
NoteLuogo: Spagna. Luogo: Catalogna.
Visite1225 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pane casereccio  
 3 teste  aglio  
 10 cl  olio d'oliva extra-vergine  
 250 cl  brodo  
 20 g  pepe rosso  
 1  uovo  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciate l'aglio, tritatelo e fatelo soffriggere nell'olio d'oliva finché inizierà a prendere colore, quindi scolatelo dall'olio e conservatelo a parte.
  2. Tagliate il pane a fette sottili e sistematelo sul fondo di una casseruola, spolverate con il pepe rosso macinato a fresco, bagnate con l'olio di cottura dell'aglio e con il brodo caldo.
  3. Lasciate bollire dolcemente la zuppa per 20 minuti.
  4. Aggiustate di sale.
  5. Sbattete l'uovo e versatelo nella casseruola sulla zuppa, mescolate velocemente per far rapprendere il tutto e servite in tavola.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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