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Carne

Arrosto Rosa Di Parma

Tipo piattoCarne
A base diVitellone
Persone6
Note -
Visite1358 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1400 g  vitellone preparato dal macellaio  
 400 g  prosciutto crudo di parma  
 300 g  formaggio grana padano  
   olio d'oliva extra-vergine  
 2 rametti  rosmarino  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Distribuire il prosciutto sopra la carne, mettere il Grana tagliato a scaglie sopra al prosciutto, rotolare, il tutto.
  2. Non ho aggiunto sale, perché il Parma, per sè, è già salato; ne anche il pepe per non alterare gusti e aromi.
  3. Poi si prende del filo per arrosti, e si lega il tutto come una 'sorpresa'.
  4. Mettere l'arrosto all'interno di una teglia e irrorare con olio di extra-vergine contornato da due rametti di rosmarino.
  5. Cottura al forno.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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