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Carne

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Carne

Arrosto Saporito

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite3470 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  noce di vitello  
 10 foglie  salvia  
 4  cetrioli sott'aceto  
 4  filetti d'acciughe  
 2 spicchi  aglio  
 20 cl  panna  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 20 g  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sbucciate l'aglio, tagliatelo a metà e strofinatelo bene su tutta la carne.
  2. Legate l'arrosto con rete incolore e infilate la salvia sotto il filo.
  3. Tritate le acciughe con i cetriolini, incorporate 20 g di burro e spalmate questo trito sulla carne.
  4. In una casseruola scaldate 4 cucchiai di olio e rosolatevi uniformemente la noce di vitello, poi salate, pepate e bagnate con 2 cucchiai di panna.
  5. Coprite e fate cuocere per 90 minuti, bagnando con la panna poco alla volta.
  6. Servite l'arrosto a fette con la salsa.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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