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Pesce

Nasello Ai Funghi

Tipo piattoPesce
A base diNasello
Persone4
Note -
Visite875 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  nasello in tranci  
 300 g  funghi finferli  
 1  cipollotto  
 2 cucchiai  farina  
 30 g  burro  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
   prezzemolo  
   maggiorana  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Togliete al nasello la pelle e le lische più grosse e infarinatelo.
  2. Pulite con cura i funghi e tagliate solo quelli più grossi.
  3. In una larga casseruola soffriggete nel burro per un paio di minuti il cipollotto tritato, unite i tranci di nasello e fateli dorare a fiamma vivace da entrambi i lati.
  4. Spruzzate con il vino bianco e quando è evaporato unite i funghi e il prezzemolo tritato.
  5. Fate insaporire per qualche minuto sempre a fiamma vivace.
  6. Abbassate la fiamma e proseguite la cottura per una ventina di minuti mescolando ogni tanto e girando il pesce una o due volte.
  7. Salate, pepate e completate con la maggiorana tritata.
  8. Potrete sostituire i finferli con la stessa quantità di champignon con l'aggiunta, per insaporire, di qualche fungo secco ammorbidito in acqua tiepida e spezzettato.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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