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Salse

Salsa Al Vino Rosso

Tipo piattoSalse
A base diVino Rosso
Persone4
Note -
Visite883 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  ossa di manzo  
 1  cotica  
 250 g  spezzatino di manzo  
 100 g  odori  
 100 g  cipolle  
 1 cucchiaio  conserva di pomodoro  
 30 cl  vino rosso  
   alloro  
   timo  
   pepe in grani  
 150 cl  fondo marrone  
 25 g  farina  
 50 g  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Abbrustolite le ossa e lo spezzatino, aggiungete gli odori tagliati a pezzettoni, la cotica e metà delle cipolle, abbrustolendo il tutto.
  2. Spegnete la cottura con la metè del vino, aggiungete la conserva di pomodoro, spargete la farina, continuate la frittura, versate il fondo, aggiungete gli odori e fate cuocere per 2 ore.
  3. Amalgamate la salsa di vino rosso e cipolle, passate e condite.
  4. Salsa di vino rosso e cipolle: cuocete 15 cl di vino rosso con 50 g di cipolle tritate finemente, fino ad ottenere una specie di sciroppo.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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