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Ricette cucina > Dessert > Pagina 32 > Dolce Di Riso E Castagne

Dolce Di Riso E Castagne

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Castagne
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Riso    400 G  Castagne    150 G  Zucchero    30 G  Uvetta Sultanina    75 Cl  Latte      Cognac    50 G  Frutta Candita      Panna Montata  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Ammollare l'uvetta in acqua. Portare a ebollizione il latte, versarvi il riso, 70 g di zucchero, l'uvetta e cuocere piano. Lessare le castagne, pelarle e passarle al setaccio. Unire alla purea di castagne lo zucchero rimasto, il cognac e i canditi tagliati a dadini. Far raffreddare il riso cotto, metterlo in una zuppiera e livellarlo. Coprirlo con la crema di castagne e livellare anche questa. Servire il dolce decorato con ciuffi di panna montata.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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