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Ricette cucina > Pesce > Pagina 12 > Fette Di Pesce Alla Casalinga

Fette Di Pesce Alla Casalinga

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Pesce
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   800 G  Pesce (es. Palombo) In Fette Da 400 G    300 G  Pomodori Perini Maturi      Prezzemolo    30 G  Burro    1  Carota    1  Sedano    1  Cipolla    1  Acciuga Salata      Olio D'oliva      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Tritare finissimi il sedano, la carota, la cipolla e tagliuzzare l'acciuga lavata e diliscata. Tritare finissimo il prezzemolo, pelare i pomodori e togliere loro i semi. Mettere le fette di pesce, dopo averle ben lavate e aver tolto la pellicina, in abbondante olio ben caldo e lasciare rosolare, rigirandole ora da una parte ora dall'altra. Poi scolate quasi tutto l'olio che vi e` nella padella, unire al pesce l'acciuga, le verdure, i pomodori e il burro, salare, pepare, rimescolare e lasciare cuocere per circa 30 minuti. Servire con l'intingolo che si sarà formato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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