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Cavolfiore In Insalata (2)

Tipo piattoContorni
A base diCavolfiore
Persone4
Note -
Visite3141 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cavolfiore piccolo  
 4  acciughe sotto sale  
 2  uova  
   prezzemolo tritato  
 1 cucchiaio  capperi  
 10  olive nere snocciolate  
   aceto di vino  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate le cimette del cavolfiore.
  2. Scolatele al dente e lasciatele raffreddare in un'insalatiera.
  3. Rassodate le uova, quando sono tiepide sgusciatele e tritatele.
  4. Dissalate le acciughe, tritatele e insieme alle uova mettetele nell'insalatiera.
  5. Aggiungete un cucchiaio di capperi lavati e asciugati, una decina di olive nere snocciolate e tagliate in quattro.
  6. Mescolate.
  7. Preparate una vinaigrette con l'olio, l'aceto, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
  8. Versate sull'insalata e dopo 10 minuti servite.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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