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Cavolfiore In Salsa D'uovo

Tipo piattoContorni
A base diCavolfiore
Persone4
Note -
Visite1638 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cavolfiore da 1000 g  
 3  uova  
 50 g  burro  
 1 1/2 spicchio  aglio  
 1 cucchiaio  farina  
 1 cucchiaio  aceto di vino bianco  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate, lavate e dividete a cimette il cavolfiore.
  2. Lessatele per 20 minuti in abbondante acqua salata.
  3. Scolatele piuttosto al dente e ricomponetele a forma di cavolfiore su un piatto da portata che terrete al caldo.
  4. In un tegame soffriggete nel burro l'aglio tritato finemente.
  5. Nel frattempo in una fondina sbattete le uova con un cucchiaio di farina, aggiungetene uno di aceto, salate e pepate.
  6. Versate il composto nel tegamino del burro, mescolate e levate subito dal fuoco.
  7. Continuate a mescolare fino a ottenere una crema omogenea.
  8. Versatela a filo sul cavolfiore e servite caldo a tavola.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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