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Dessert

Crostata Di Fragole E Kiwi

Tipo piattoDessert
A base diFragole
Persone6
Note -
Visite741 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta Frolla:  200 g  farina 00  
 100 g  burro  
 100 g  zucchero  
 1  uovo  
 1 pizzico  sale  
 2 cucchiai  vino dolce  
 1  limone (buccia grattugiata)  
Per La Crema:  2  uova  
 30 cl  latte  
 100 g  zucchero  
 1 cucchiaio  farina  
   vaniglina  
Inoltre:    frutta fresca  
Per Decorare:  4 cucchiai  gelatina di frutta  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, la buccia di limone, l'uovo, il burro a pezzi e il porto, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora, ricoperta da un canovaccio.
  2. Trascorso questo tempo imburrate e infarinate una tortiera di 25 cm di diametro, stendete la pasta facendo tutt'intorno un bordo, bucherellate la pasta con una forchetta, ricoprite la superficie con della carta oleata e mettete sopra dei fagioli secchi.
  3. Fate cuocere in forno per 45 minuti a 200 gradi.
  4. Intanto preparate la crema pasticciera.
  5. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a renderli ben spumosi, aggiungete la vaniglina, diluite con il latte bollente, mettete sul fuoco e mescolate con 1 cucchiaio di legno, quando alza il bollore, abbassate la fiamma e fate cuocete per un minuto, togliete dal fuoco e versate la crema sulla pasta.
  6. Lasciate raffreddare, disponete sopra la crema la frutta fresca tagliata a fette e ricoprite con uno strato di gelatina di frutta.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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