Stoccafisso Con Uvetta E Pinoli

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	stoccafisso qualità ragno (non salato) già ammollato
	400 g	pomodori pelati
	1 spicchio	aglio
	1	cipolla
		olio d'oliva extra-vergine
	30 g	uvetta sultanina
	30 g	pinoli
		sale marino
	4 grani	pepe bianco
		prezzemolo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. In un tegame imbiondire nell'olio l'aglio e la cipolla affettata; unire i pomodori spezzettati e dopo alcuni minuti i pinoli, l'uva passa, sale e pepe.
2. Cuocere 10 minuti a fuoco moderato; unire lo stoccafisso in pezzi salati in superficie e cuocerlo coperto 5-6 minuti per parte.
3. Cospargere di prezzemolo e far riposare.
4. Buon appetito!