Stoccafisso Accomodato Con Crostino Di Ciauscolo E Indivia Brasata

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	stoccafisso
		aglio
		prezzemolo
	1 cucchiaio	pinoli
	50 g	olive nere
	1 bicchiere	vino bianco
	4 fette	pancarré
	100 g	ciauscolo
	1 cespo	insalata belga (indivia)
	poco	olio d'oliva
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Il ciauscolo è un insaccato tipico delle Marche.
2. Rosolare l'aglio e il prezzemolo, aggiungere lo stoccafisso a pezzetti, bagnare con del vino bianco e terminare la cottura con olive e pinoli tostati.
3. Disporre in una coppa pasta alternando con delle fettine di pancarré tostato e spalmato con il ciauscolo.
4. Accompagnare con il cespo di indivia rosolato in padella velocemente con poco olio.
5. Terminare la cottura con un coperchio.
6. Buon appetito!