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Carne

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Carne

Coniglio Ripieno (2)

Tipo piattoCarne
A base diConiglio
Persone4
Note -
Visite755 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  cosce di coniglio grandi disossate  
 100 g  pancetta  
 50 g  formaggio emmenthal grattugiato  
   rosmarino  
   salvia  
 1 spicchio  aglio  
 2 cucchiai  conserva di pomodoro  
   vino marsala secco  
   farina  
   brodo  
   sale  
   prezzemolo  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare e asciugare le cosce.
  2. Preparare un trito con l'aglio e le erbe e tritare a parte la pancetta.
  3. Amalgamare il tutto e unire l'emmenthal.
  4. Riempire le cosce con il composto e legarle con del filo da cucina.
  5. Farle rosolare nell'olio e spruzzarle di Marsala.
  6. Spolverizzarle con la farina.
  7. Bagnare con il brodo in cui è stata sciolta la conserva.
  8. Salare e cuocere a fuoco moderato per un'ora.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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