Melanzane Piccanti

Ingredienti	quantità	ingrediente
	4	melanzane
	6	filetti d'acciughe
	2 spicchi	aglio
		olio d'oliva
		sale
	1 cucchiaio	aceto di vino
	1 cucchiaio	prezzemolo tritato
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Affettare le melanzane, salarle e lasciarle a perdere acqua.
2. Tagliarle a striscioline e friggerle in abbondante olio.
3. Tenerle al caldo.
4. Nell'olio di frittura delle melanzane rosolare l'aglio e sciogliere le acciughe.
5. Unire 1 cucchiaio di aceto, uno di prezzemolo tritato e mescolare bene.
6. Versare la salsa sulle melanzane e servire.
7. Buon appetito!