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Maccheroncini Al Vesuvio

Tipo piattoPrimi
A base diMaiale
Persone4
Note -
Visite887 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  carne di maiale  
 2  cipolle  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
 30 g  strutto  
 30 g  salame napoletano  
 30 g  prosciutto crudo  
 1  carota  
   sedano  
   salsa di pomodoro  
   sale  
   pepe  
 1 scatola  mais  
 400 g  pasta tipo maccheroncini  
 abbondante  formaggio parmigiano (o formaggio pecorino dolce)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In un recipiente di terracotta mettete con l'olio e lo strutto la cipolla tagliata sottile, con il sedano a piccoli pezzi e la carota pure affettata sottilmente.
  2. Aggiungete la carne, il salame ed il prosciutto a piccoli pezzi, coprite di acqua e cuocete a fuoco basso.
  3. Quando l'acqua sarà totalmente evaporata, mescolate il sugo, aggiungete sale e pepe, ancora un bicchiere ai acqua e continuate la cottura per altri 30 minuti a fuoco sempre basso.
  4. Per ultimo unite il mais scolato dal suo liquido, la salsa di pomodoro e cuocete ancora per 15 minuti prima di versarla sui maccheroncini lessati al dente in abbondante acqua salata.
  5. Servite con abbondante parmigiano o pecorino dolce.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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