Pappardelle Al Maiale

Ingredienti	quantità	ingrediente
	500 g	pasta tipo pappardelle
	200 g	maiale
	200 g	vitello
	150 g	mortadella
	2 nodini	salsiccia
		conserva di pomodoro
		formaggio parmigiano grattugiato
		olio d'oliva extra-vergine
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Passare le carni e la mortadella una volta sola nel tritacarne.
2. Mettere un filo di olio in un tegame e farvi rosolare il macinato e la salsiccia sbriciolata, fino a quando tutta la carne sarà "impallidita".
3. Aggiungere 200 g di conserva di pomodoro, sale e un dito di acqua (o latte).
4. Fare andare il ragù a fuoco bassissimo per due ore.
5. Condire le pappardelle cotte al dente e spolverizzarle di parmigiano grattugiato.
6. Buon appetito!