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Carne

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Carne

Cotechino In Camicia Con Lenticchie

Tipo piattoCarne
A base diMaiale
Persone6
Note -
Visite446 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cotechino di maiale di 1200 g  
 2 fette  prosciutto crudo  
 1 fetta  fesa di vitello (fette da 100 g)  
 75 cl  vino lambrusco di sorbara  
 500 g  lenticchie  
   carota  
   sedano  
   aglio  
   cipolline  
   pomodori pelati  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Bollire il cotechino in acqua, lasciarvelo raffreddare e togliergli la pelle.
  2. Avvolgerlo nel prosciutto e nel vitello e legarlo.
  3. Fare un trito con le verdure, farle rosolare in olio e unire il cotechino.
  4. Aggiungere il lambrusco e cuocere fino a cottura del vitello.
  5. Aggiustare di sale e pepe.
  6. Far rosolare in olio un trito di cipolla e aglio, unire le lenticchie ammollate, poca acqua, i pelati e cuocere 30 minuti.
  7. Servire insieme.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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