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Pesce

Marinata Di Salmone

Tipo piattoPesce
A base diSalmone
Persone4
NoteLuogo: Regno Unito.
Visite1252 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 900 g  polpa di salmone fresco  
 50 cl  aceto di vino bianco  
 3 cucchiaini  zucchero  
 1/2 cucchiaino  sale  
 1  cipolla affettata  
 1  limone affettato con la scorza  
 1 cucchiaino  pepe nero in grani  
 1 cucchiaino  estragone fresco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare a cubi di 1 cm.
  2. di lato 900 g di polpa di salmone fresco.
  3. Far bollire assieme a 1/2 litro di acqua, 1/2 litro di aceto di vino bianco, 3 cucchiaini di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cipolla affettata, 1 limone affettato con la buccia, 1 cucchiaino di grani di pepe nero.
  4. Dopo 5 minuti di leggera bollitura, versare la marinata calda sul salmone, aggiungere 1 cucchiaino di estragone fresco e porre il tutto il frigorifero e riposare per 4 giorni mescolando bene una volta al giorno.
  5. Servire con pane caldo fatto in casa.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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