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Dessert

Crepes Ripiene

Tipo piattoDessert
A base diRicotta
Persone4
Note -
Visite656 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  farina  
 80 g  burro  
   latte  
 2  uova  
   sale  
Per Il Ripieno:  300 g  ricotta  
 100 g  burro  
 80 g  zucchero  
 2 cucchiai  uvetta sultanina  
 1  limone  
 4  uova  
   latte  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolate in una ciotola la farina, un pizzico di sale, zucchero, latte fino ad ottenere una pasta liquida, 2 uova e 50 g di burro.
  2. Lasciate riposare e nel frattempo preparate il ripieno.
  3. Mescolate la ricotta con l'uvetta precedentemente inumidita in acqua tiepida, lo zucchero, la buccia di limone, 3 tuorli d'uovo e il burro montato a neve.
  4. Friggete le crepes e farcitele con il ripieno alla ricotta; sistematele in un pirofila e copritele con un bicchiere di latte mescolato con l'uovo rimasto.
  5. Infornate e lasciate cuocere fino a che il latte non si sia asciugato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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