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Lasagne Al Radicchio

Tipo piattoPrimi
A base diRadicchio
Persone4
Note -
Visite1810 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 500 g  radicchio  
 300 g  pasta tipo pasta per lasagne fresca  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 30 g  burro  
 20 g  pancetta  
 1  cipolla piccola  
 2 spicchi  aglio  
   formaggio emmenthal grattugiato  
   sale  
Per La Besciamella:  100 cl  latte  
 70 g  burro  
 60 g  farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare trsversalmente il radicchio a striscioline, lavarlo ed asciugarlo.
  2. Rosolare con olio e burro la cipolla e l'aglio tagliati molto sottili e la pancetta tagliata a dadini; aggiungere il radicchio, salare, brasare senza cuocere troppo.
  3. Preparare nel frattempo la besciamella; lessare la pasta e raffreddarla sotto l'acqua.
  4. Imburrare una teglia e disporre a strati nell'ordine: la pasta, il radicchio, la besciamella ed il formaggio fino ad esaurimento degli ingredienti.
  5. Si possono preparare anche alle ortiche, in tal caso bisogna cogliere quelle situate nella parte superiore della pianta, vanno poi lessate e brasate come il radicchio.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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