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Ricette cucina > Primi > Pagina 21 > Lasagne Di Radicchio

Lasagne Di Radicchio

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Radicchio
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente Per La Pasta All'uovo:  300 G  Farina    3  Uova  Per Il Ripieno:  300 G  Radicchio Rosso    3 Cucchiai  Panna      Burro      Besciamella      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Preparate la pasta e la besciamella. In un tegame scaldate a fuoco basso la panna, unite il radicchio lavato e tagliato a listerelle, mescolate, aggiungete una noce di burro e lasciate che la verdura si ammorbidisca. Nello stesso recipiente versate la besciamella e amalgamatela con cura al radicchio. Regolate sale e pepe. Lessate poche lasagne alla volta, adagiatele su un telo bagnato e strizzato per farle raffreddare. Imburrate una pirofila, disponetevi uno strato di lasagne e sopra distribuite la besciamella al radicchio. Continuate ad alternare gli strati fino a esaurimento degli ingredienti terminando con la besciamella. Passate in forno preriscaldato a 150 gradi per mezz'ora e servite. Vini di accompagnamento: Cinqueterre DOC, Friuli Latisana Pinot Grigio DOC, Nuragus Di Cagliari DOC.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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