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Sformato Di Carciofi

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite800 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  carciofi  
 2  uova  
 1  limone  
   pangrattato  
   formaggio grattugiato  
   besciamella  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate e sfogliate i carciofi tenendo da parte soltanto i cuori.
  2. Lavateli e lessateli in acqua salata e acidulata con qualche goccia di limone per 15 minuti.
  3. Scolateli, tritateli e fate intiepidire.
  4. Preparate la besciamella.
  5. In una terrina sbattete leggermente le uova con il formaggio grattugiato e incorporatele delicatamente ai carciofi tritati.
  6. Mescolate e amalgamate il tutto alla besciamella.
  7. Salate, pepate, versate il composto in uno stampo imburrato e spolverizzato con pangrattato fine.
  8. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi circa tre quarti d'ora.
  9. Ritirate dal forno, sformate sul piatto da portata e servite.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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