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Antipasti

Vol-au-vent Primavera

Tipo piattoAntipasti
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite940 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 12  vol-au-vent piccoli  
 2  carciofi  
 400 g  asparagi  
 100 g  piselli  
 100 g  fagiolini  
 80 g  prosciutto cotto  
   cipolla  
   burro  
   besciamella  
   formaggio grattugiato  
 1  tuorlo d'uovo  
   panna  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessate separatamente le verdure in acqua salata, scolatele, tagliatele a dadini, insaporitele nel burro.
  2. In una padella cuocete i piselli con la cipolla, un po' di burro, e il prosciutto a striscioline.
  3. Fate la besciamella, insaporitela col tuorlo, due cucchiai di panna, il formaggio e unitevi le verdure.
  4. Con il composto ben caldo riempite i vol-au-vent scaldati e servite.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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