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Sformatini Di Carciofi

Tipo piattoContorni
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite1677 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 5  carciofi  
 200 g  panna  
 3  uova  
 1  limone  
 1/2  cipolla  
 3 cucchiai  formaggio grattugiato  
   burro  
 1 pizzico  noce moscata  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite e tagliate i carciofi a fettine sottili.
  2. Mettetele a bagno in acqua acidulata con il limone e lasciatevele per un quarto d'ora.
  3. In un tegame fate rosolare la cipolla tritata nel burro, poi aggiungete i carciofi sgocciolati.
  4. Salate, pepate con moderazione, mescolate e coprite.
  5. Cuocete per un quarto d'ora.
  6. Sgusciate le uova in una terrina, unite tre cucchiai di formaggio grattugiato, la panna, un pizzico di noce moscata, il sale e amalgamate.
  7. Poi unite i carciofi.
  8. Imburrate quattro stampini e versatevi il composto.
  9. Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.
  10. Sformate e servite.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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