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Uova Sode Al Curry

Tipo piattoContorni
A base diUova
Persone4
Note -
Visite565 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  uova  
 40 g  burro  
 1 cucchiaio  farina  
 1 cucchiaino  curry  
 1 bicchiere  latte  
 1 cucchiaio  formaggio parmigiano grattugiato  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rassodate le uova, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
  2. Togliete i tuorli e raccoglieteli in una terrina.
  3. Preparate con il burro, la farina e il latte una salsa besciamella non troppo densa.
  4. Quando è pronta incorporatevi il cucchiaino di curry e un pizzico di sale.
  5. Schiacciate con una forchetta i tuorli d'uovo e amalgamateli con due cucchiai di besciamella.
  6. Riempite con questo composto i mezzi albumi, disponeteli in una pirofila imburrata, versatevi sopra tutta la besciamella, cospargete con il parmigiano e gratinate in forno preriscaldato a 180 gradi per 10 minuti.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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