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Sformato Di Tagliolini (3)

Tipo piattoPrimi
A base diUova
Persone4
Note -
Visite1715 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2 cucchiai  farina  
 75 cl  latte  
   formaggio parmigiano grattugiato  
 150 g  burro  
 4  uova  
 400 g  pasta tipo tagliolini  
   sale  
   pepe  
   noce moscata  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fare una besciamella piuttosto liquida con la farina, 50 g di burro e il latte.
  2. Condire con sale, pepe, noce moscata e, fuori dal fuoco, unire 80 g di burro, il parmigiano, i tuorli e, separatamente, le chiare montate a neve.
  3. Lessare i tagliolini in acqua salata, scolarli, condirli con la salsa preparata, dopo di che versarli in uno stampo precedentemente imburrato e cuocere nel forno, a calore moderato, per 20 minuti circa.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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