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Dessert

Zeppole (2)

Tipo piattoDessert
A base diUova
Persone6
Note -
Visite860 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  uova  
 500 g  farina  
 25 g  lievito di birra  
 25 cl  latte  
   olio d'oliva  
 140 g  zucchero  
 5 g  sale  
   crema pasticciera  
 100 g  burro  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sciogliete il lievito in 1/4 di litro di latte, aggiungete 100 g di farina e fate una pasta che metterete in acqua tiepida.
  2. Dopo 15 minuti, la pasta salirà in superficie, toglietela dall'acqua.
  3. Ammucchiate il resto della farina come un vulcano; in mezzo metteteci le uova, il burro, 40 g di zucchero, il sale e il resto del latte.
  4. Mischiate il tutto finché la pasta non sia compatta e molle.
  5. Dopo aver unito a questa pasta il lievito, precedentemente preparato, lasciate riposare il tutto, coprendo con un telo, per 90 minuti.
  6. Successivamente dividetela in tanti pezzi di 40 g ognuno e arrotondateli.
  7. Ricoprite e lasciate riposare ancora per 1 ora.
  8. In una padella grande, metteteci abbondante olio e fateci cuocere questi pezzi, girandoli di tanto in tanto.
  9. Quando questi saranno dorati toglieteli dal fuoco.
  10. Tagliateli a metà e riempiteli con crema, poi fateli rotolare nel restante zucchero.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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