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Intingolo Di Melanzane

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite628 visite
IngredientiquantitĂ ingrediente
 2  melanzane grandi  
 1  peperone rosso  
 1  cipolla gialla piccola tritata  
 4  pomodori a dadolata  
 1 spicchio  aglio tritato  
   pepe nero da macinare fresco  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Disporre le melanzane su una vecchia teglia da forno per biscotti.
  2. Metterla sul fuoco basso, girando ogni tanto le melanzane e facendole arrostire per circa 30 minuti.
  3. Fate abbrustolire la pelle e fate cuocere la polpa.
  4. Togliete le verdure dalla teglia e fatele raffreddare.
  5. Pelatele.
  6. Schiacciate bene la polpa con una forchetta o fate passare delicatamente nel mixer.
  7. Mentre le melanzane sono sul fuoco, fate soffriggere in una padella antiaderente la cipolla e il peperone.
  8. Mescolate tutti gli ingredienti, anche l'aglio e il pepe, con la polpa di melanzana.
  9. Servite caldo, a temperatura ambiente o freddo sui crostini.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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