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Antipasti

Crema Di Melanzane

Tipo piattoAntipasti
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite650 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 2  melanzane grandi  
 1 spicchio  aglio schiacciato  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 2 cucchiaini  succo di limone  
   sale  
   pepe  
   prezzemolo tritato  
 alcune fette  limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate le melanzane, punzecchiatele con una forchetta e tagliatele a metà in verticale.
  2. Disponetele in una teglia antiaderente e mettetele in forno a 190 gradi per 40-45 minuti.
  3. Pelatele e passate la polpa nel tritatutto con aglio e succo di limone aggiungendo l'olio a filo, oppure passatela al passaverdura con aglio e succo di limone, aggiungendo poi l'olio e battendo con cura.
  4. Incorporate 1 cucchiaio e 1/2 di prezzemolo e disponete la crema in una ciotola o in vaschette individuali.
  5. Guarnite con altro prezzemolo e fettine di limone.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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