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Carne

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Carne

Spezzatino Contadino

Tipo piattoCarne
A base diAgnello
Persone6
Note -
Visite710 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1500 g  spalla d'agnello  
 200 g  lardo  
 50 g  burro  
 50 g  farina  
 250 g  cipolle  
 1 bicchiere  acqua  
 1 bicchiere  vino bianco  
 250 g  funghi  
   crostini  
   spezie  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate a dadini il lardo e mettetelo in acqua calda per 2 minuti.
  2. Sistematelo in una padella con il burro, le cipolle e lasciate dorare.
  3. Dopodichè togliete il lardo, le cipolle e nello stesso burro fate dorare la carne.
  4. Quando questa sarà cotta cospargetela di farina, mettetela di nuovo a dorare e versateci sopra il vino bianco con un po' di acqua calda.
  5. Aggiungete il lardo e le cipolle e lasciate cuocere per un'ora.
  6. Successivamente aggiungete i funghi e lasciate cuocere ancora per 1 ora.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1727 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

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