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Carne

Agnello Con Piselli

Tipo piattoCarne
A base diAgnello
Persone4
Note -
Visite4655 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  agnello in pezzi  
 450 g  piselli  
   aglio  
 poco  rosmarino  
 1 pezzetto  lardo  
 1 noce  burro  
 poca  salsa di pomodoro  
   olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
 1/2 bicchiere  vino bianco (facoltativo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Dopo aver lavato ed asciugato l'agnello porlo in una teglia con aglio, olio e rosmarino.
  2. Salare e pepare e rosolare a fuoco vivo.
  3. Tritare il lardo che viene aggiunto poco dopo durante la rosolatura.
  4. Si può anche aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco ma è opzionale.
  5. Alla fine della rosolatura aggiungere il burro e la salsa di pomodoro (circa mezzo barattolo) e portare a cottura aggiungendo poca acqua se il sugo 'stringe' troppo (bisogna regolarsi sulle dimensioni dei pezzi d'agnello).
  6. Levare l'agnello ma lasciare il sugo a cui si aggiungono i piselli che vanno cotti a fuoco lento.
  7. Alla fine rimettere l'agnello nella teglia, aggiustare se occorre di sale e pepe e e servire ben caldo.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 43 di 1963 ricette presenti nella categoria Carne

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