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Dessert

Paste Di Meliga

Tipo piattoDessert
A base diBurro
Persone6
NoteLuogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 30 minuti.
Visite906 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  farina di meliga (farina di mais)  
 150 g  burro  
 150 g  zucchero  
 6  tuorli d'uovo  
 1  limone (scorza grattugiata)  
   sale  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate fondere a fiamma bassissima il burro; unite la farina gialla, lo zucchero, i tuorli d'uovo, il limone grattugiato, un pizzico di sale ed eventualmente qualche cucchiaio di olio d'oliva onde ottenere un composto fluido, che esca senza difficoltà dalla tasca da pasticciere.
  2. Depositate il composto in barrette di 6-7 centimetri, a forma di esse, sul fondo di una teglia da forno imburrata ed infarinata.
  3. Ponete in forno già caldo a 180 gradi per 20-30 minuti.
  4. Servite le paste di meliga fredde.
  5. Vino consigliato: Barolo d'annata.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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