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Ricette cucina > Dessert > Pagina 57 > Paste Di Meliga

Paste Di Meliga

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Burro
	Persone	6
	Note	Luogo: Piemonte. Luogo: Alba. Preparazione: 30 minuti. Cottura: 30 minuti.
Ingredienti quantità ingrediente   600 G  Farina Di Meliga (farina Di Mais)    150 G  Burro    150 G  Zucchero    6  Tuorli D'uovo    1  Limone (scorza Grattugiata)      Sale      Olio D'oliva  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Fate fondere a fiamma bassissima il burro; unite la farina gialla, lo zucchero, i tuorli d'uovo, il limone grattugiato, un pizzico di sale ed eventualmente qualche cucchiaio di olio d'oliva onde ottenere un composto fluido, che esca senza difficoltà dalla tasca da pasticciere. Depositate il composto in barrette di 6-7 centimetri, a forma di esse, sul fondo di una teglia da forno imburrata ed infarinata. Ponete in forno già caldo a 180 gradi per 20-30 minuti. Servite le paste di meliga fredde. Vino consigliato: Barolo d'annata.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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