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Ricette cucina > Primi > Pagina 67 > Sformato Di Pasta

Sformato Di Pasta

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Burro
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Tipo Qualsiasi    150 G  Burro    100 G  Formaggio Grana Grattugiato    4  Uova    75 Cl  Latte      Farina      Noce Moscata      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Preparare una besciamella con farina, latte, 50 g di burro, sale, pepe, poca noce moscata e, fuori dal fuoco, unire 80 g di burro, il grana, i tuorli e le chiare montate a neve. Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la salsa preparata, metterla in una teglia imburrata e infornare per 20 minuti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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