Frasi.Net
       
Contorni

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » contorni » pagina 13 » cipollata umbra

Contorni

Cipollata Umbra

Tipo piattoContorni
A base diCipolle
Persone4
NoteLuogo: Umbria.
Visite2431 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  cipolle  
 400 g  pomodori pelati  
 50 g  lardo  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 50 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 2  uova  
 3 foglie  basilico  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Affettare al velo le cipolle e tenerle a bagno 1 notte in acqua fredda.
  2. Fare un battuto con il lardo e farlo soffriggere in olio a fuoco basso.
  3. Aggiungere le cipolle scolate, sale, pepe, 3 foglie di basilico e coprire.
  4. Quando le cipolle si asciugano, prima che prendano colore, aggiungere i pelati passati e 100 Cl di acqua.
  5. Mescolare e cuocere per 90 minuti.
  6. A fine cottura togliere dal fuoco, cospargere di parmigiano e incorporare le 2 uova sbattute.
  7. Si può servire con crostini di pane tostato.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 607 di 3447 ricette presenti nella categoria Contorni

◄ cipollata senese cipolle ai funghi ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2020 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

31 ms 09:41 01 102020 fbotz1