Portafogli Delizia

Ingredienti	quantità	ingrediente
	400 g	polpa di vitello in fette da 100 g
	2 fette	prosciutto cotto
	60 g	formaggio emmenthal in fette da 15 g
	4	carciofini sott'olio
	40 g	burro
	1/2 bicchiere	vino bianco secco
	1/2 bicchiere	brodo
		sale
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Disponete le fette di carne sul tavolo e battetele bene; su metà di ognuna mettete mezza fetta di prosciutto, mezza di formaggio e un carciofino tagliato a fettine.
2. Ripiegate la carne e fissatela ai tre lati con stuzzicadenti.
3. Fate rosolare i portafogli in burro imbiondito, bagnateli con il vino e, quando sarà evaporato, unite il brodo.
4. Lasciate cuocere lentamente per 15-20 minuti e servite i portafogli caldi con il sugo ristretto.
5. Buon appetito!