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Carne

Porkolt Di Manzo

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone8
Note -
Visite441 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 900 g  carne di manzo (spalla)  
 150 g  cipolle  
 50 g  strutto di maiale  
 1 cucchiaio  paprica dolce in polvere  
   sale  
 3  peperoni rossi  
 2  pomodori  
 2 spicchi  aglio  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Potete utilizzare carni provenienti da tagli diversi del manzo, purché vengano ridotte a cubetti di dimensioni uniformi (3 cm di lato), in modo da garantire una cottura omogenea.
  2. Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine, quindi soffriggetele in una casseruola con lo strutto caldo, a fuoco basso per 5 minuti.
  3. Unite la paprica, mescolate e lasciate che il soffritto prenda colore, dopodichè bagnatelo con due cucchiai d'acqua.
  4. Salate i dadini di carne e mettete anch'essi nella casseruola.
  5. Fateli rosolare leggermente da ogni lato, quindi unite abbondante acqua, coprite il recipiente e fate cuocere per 2 ore - 2 ore e mezzo.
  6. Lavate i peperoni, privateli dei semi e delle membrane bianche interne e tagliate la polpa a pezzetti.
  7. Pulite i pomodori e divideteli a spicchi.
  8. Quando saranno trascorsi due terzi circa del tempo di cottura, mettete nella casseruola i pomodori, i peperoni e gli spicchi d'aglio tritati finemente.
  9. Terminate di cuocere e servite.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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