nelle ricette nel sito Tutti i piattiAntipastiBevandeCarneContorniDessertPescePollamePrimiSalse

scegli lo stile A A A A A A

Ricette cucina > Carne > Pagina 2 > Arrosto Con Castagne

Arrosto Con Castagne

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Vitello
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1200 G  Carne Di Vitello Per Arrosto    1  Cipolla    1 Spicchio  Aglio    2 Foglie  Alloro    1 Bicchierino  Rum    1 Bicchiere  Vino Bianco Secco    25  Castagne Lessate E Sbucciate      Olio D'oliva      Burro    2 Mestoli  Brodo    1 Bicchiere  Latte      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Fate rosolare in un tegame con olio e burro la carne, la cipolla e l'aglio tagliati a fette. Quando sarà ben dorato, bagnatelo con il rum, e quindi con il vino; lasciate evaporare, salate e pepate, aggiungete l'alloro, il brodo ed il latte. Continuate la cottura per circa 1 ora e 1/2, togliete dal tegame l'arrosto, affettatelo e tenetelo in caldo. Filtrate il sugo di cottura, unite le castagne lessate e fate cuocere per circa 5 minuti. Servite le fette irrorate con il sugo e guarnite con le castagne.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

Nessun commento presente