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Carne

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Carne

Arrosto Con Castagne

Tipo piattoCarne
A base diVitello
Persone4
Note -
Visite3574 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1200 g  carne di vitello per arrosto  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 2 foglie  alloro  
 1 bicchierino  rum  
 1 bicchiere  vino bianco secco  
 25  castagne lessate e sbucciate  
   olio d'oliva  
   burro  
 2 mestoli  brodo  
 1 bicchiere  latte  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate rosolare in un tegame con olio e burro la carne, la cipolla e l'aglio tagliati a fette.
  2. Quando sarà ben dorato, bagnatelo con il rum, e quindi con il vino; lasciate evaporare, salate e pepate, aggiungete l'alloro, il brodo ed il latte.
  3. Continuate la cottura per circa 1 ora e 1/2, togliete dal tegame l'arrosto, affettatelo e tenetelo in caldo.
  4. Filtrate il sugo di cottura, unite le castagne lessate e fate cuocere per circa 5 minuti.
  5. Servite le fette irrorate con il sugo e guarnite con le castagne.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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