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Crostoni Di Cavolfiore Alla Maniera Umbra

Tipo piattoAntipasti
A base diCavolfiore
Persone4
NoteLuogo: Umbria.
Visite1143 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cavolfiore  
   olio d'oliva extra-vergine  
 poco  aceto di vino rosso  
   sale  
   pepe  
 alcune fette  pane un po' raffermo abbrustolito  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lessare al dente il cavolfiore suddiviso in cimette in acqua salata.
  2. Scolarlo e metterlo in una ciotola di coccio posta sopra una pentola d'acqua bollente; sminuzzarlo, poi condire con sale, pepe macinato al momento, poco aceto, olio e tenere in caldo.
  3. Far abbrustolire i crostoni di pane e quando sono ancora molto caldi ricoprirli col cavolfiore e servire subito.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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