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Pollame

Filetti Di Tacchino Alla Bolognese

Tipo piattoPollame
A base diTacchino
Persone4
NoteLuogo: Emilia Romagna. Luogo: Bologna.
Visite1097 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 fettine  tacchino  
 4 fette  prosciutto crudo  
 4 fette  formaggio groviera  
 70 g  burro  
 2 cucchiai  brodo ristretto  
   farina  
   pangrattato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Battete leggermente i filetti di tacchino, salateli, pepateli, infarinateli un poco, poi passateli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
  2. Metteteli, senza sovrapporli, in un tegame dove avrete fatto dorare il burro, e lasciateli cuocere dalle due parti a fuoco basso.
  3. Su ogni filetto disponete poi una fetta di prosciutto, che ricoprirete con una di groviera.
  4. Mettete il tegame in forno ben caldo a 180 gradi e toglietelo appena il formaggio inizierà a sciogliersi; versatevi il fondo di cottura mescolato al brodo ristretto e servite subito.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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