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Carne

Fegato Al Vino Bianco (2)

Tipo piattoCarne
A base diVitellone
Persone4
Note -
Visite523 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  fegato di vitellone  
 80 g  burro  
 1  cipolla  
 1/2 bicchiere  vino bianco secco  
   prezzemolo tritato  
   sale  
   pepe  
 2  limoni a spicchi  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Affettare la cipolla al velo e farla imbiondire con il burro.
  2. Aggiungere il fegato, salarlo, peparlo e farlo cuocere a fiamma viva girandolo spesso.
  3. Quando il fegato è pronto levarlo dalla padella e tenerlo in caldo.
  4. Unire il vino al fondo di cottura e farlo ridurre.
  5. Versare la salsina sul fegato, cospargerlo con il prezzemolo, guarnire con gli spicchi di limone e servire ben caldo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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