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Ricette cucina > Dessert > Pagina 37 > Frittelle Di Mele (6)

Frittelle Di Mele (6)

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Mele
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   125 G  Farina    500 G  Mele    175 G  Zucchero    20 G  Burro    1  Uovo    1/2 Bicchiere  Vino Bianco    1 Bicchierino  Brandy      Zucchero A Velo Vanigliato      Olio Per Friggere  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sbucciare le mele e tagliarle a fette rotonde e privarle del torsolo. Metterle in fusione nel brandy, con lo zucchero. Preparare 1 pastella con farina, burro fuso e vino. Unire il tuorlo d'uovo, la chiara montata a neve e il liquido della macerazione, amalgamare fino ad ottenere 1 pastella densa. Inzuppare le fette di mele nella pastella e friggerle quando l'olio inizia a fumare. Servirle calde spruzzate di zucchero a velo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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