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Apfelstrudel (2)

Tipo piattoDessert
A base diMele
Persone4
NoteLuogo: Austria.
Visite937 visite
Ingredientiquantitàingrediente
Per La Pasta Sfoglia:  250 g  farina  
 1  uovo  
 1 pizzico  sale  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 1/2 bicchiere  acqua  
 100 g  burro fuso (per pennellare lo strudel)  
Per Il Ripieno:  2000 g  mele  
 150 g  pangrattato  
 150 g  burro  
 100 g  zucchero  
 50 g  uvetta sultanina  
 50 g  pinoli  
   cannella  
   scorza di limone  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Setacciate bene la farina, aggiungete l'uovo, il sale e l'olio, versando poco per volta l'acqua.
  2. Mescolate fino a quando l'impasto non sarà della giusta consistenza, liscio ed elastico.
  3. Pennellate con un po' di olio e lasciate riposare per mezz'ora circa.
  4. Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a fettine sottili.
  5. Rosolate il pangrattato nel burro.
  6. Usando un canovaccio infarinato, stendete la pasta dapprima con un matterello e poi tiratela delicatamente.
  7. La pasta deve essere finissima.
  8. Pennellate il burro fuso.
  9. Cospargetela poi di pangrattato, unite le mele e gli altri ingredienti.
  10. Arrotolate la sfoglia.
  11. Infornate in una teglia imburrata, pennellate ancora con il burro fuso lo strudel e cuocete a 200 gradi per circa mezz'ora.
  12. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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