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Ricette cucina > Pesce > Pagina 24 > Pesce Spada Al Pomodoro (2)

Pesce Spada Al Pomodoro (2)

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Pesce Spada
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4 Fette  Pesce Spada    600 G  Pomodori Maturi    1 Cucchiaio  Capperi    100 G  Olive Verdi    1  Cipolla      Basilico      Farina    1/2 Bicchiere  Olio D'oliva      Sedano      Sale      Pepe    1 Spicchio  Aglio  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Privare i pomodori della buccia, dei semi e spezzettarli. Infarinare le fette di pesce e farle saltare in 1/2 bicchiere d'olio, scolarle e tenerle da parte. Nello stesso olio far appassire la cipolla con l'aglio e il sedano tritati, unire capperi lavati, olive snocciolate e pomodori. Coprire e cuocere per 10 minuti. Sistemare il pesce in 1 pirofila, cospargerlo con il sugo, coprire a filo con acqua, basilico, salare, pepare e terminare la cottura in forno.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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