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Pesce

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Pesce

Pesce Spada Al Verde

Tipo piattoPesce
A base diPesce Spada
Persone4
Note -
Visite1695 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4 fette  pesce spada  
 1 spicchio  aglio  
   prezzemolo  
   vino bianco  
   farina  
 2 cucchiai  aceto di vino  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparare un trito con aglio e prezzemolo.
  2. Lavare e asciugare le fette di pesce spada.
  3. Infarinarle e gettarle in una padella con 1/2 bicchiere di olio caldo e cuocerle 5 minuti per lato.
  4. Bagnarle con 1/2 bicchiere di vino e proseguire la cottura a tegame coperto per 15 minuti.
  5. A parte far appassire il trito in 4 cucchiai di olio, 2 di aceto e 2 di vino.
  6. Poco prima di levare il pesce dal fuoco irrorarlo con il trito e il suo sugo e servirlo ben caldo.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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