Pollo Tapado

Ingredienti	quantità	ingrediente
	1200 g	pollo tagliato a pezzetti
	2 cucchiai	olio d'oliva
	1	cipolla piccola sbucciata e affettata
	450 g	zucchine tritate finemente
	2 fette	ananas
	2 cucchiai	zucchero di canna
	1/2	dado
	250 g	pomodori pelati
	2	pere
	1	banana verde con la buccia
	1 tazza	piselli
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Ungere il pollo e farlo dorare nel forno ben caldo per 15 minuti.
2. Toglierlo dal forno ed eliminare il grasso di cottura.
3. Salare, ricoprire con le fette di ananas, poi unire gli zucchini tritati, la cipolla affettata, il dado sbriciolato, i pomodori e lo zucchero.
4. Mettere il recipiente coperto sul fuoco a mezza fiamma per 25 minuti.
5. Nel frattempo pelare e affettare le pere e tagliare le banane in 8 pezzi senza togliere la buccia.
6. Trascorso il tempo necessario versare nella pentola la frutta e i piselli.
7. Coprire e cuocere lentamente per altri 15 minuti.
8. Prima di servire togliere le bucce alle banane.
9. Buon appetito!