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Zuppa Di Pollo Alla Messicana

Tipo piattoPrimi
A base diPollo
Persone4
NoteLuogo: Messico.
Visite1276 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pollo di 2500 g pulito e tranciato  
 6 tazze  acqua  
 4 fette  cipolla  
 3 coste  sedano a pezzetti  
 450 g  pomodori pelati  
 3  carote affettate finemente  
 1  cipolla tritata  
 1  dado da brodo  
 1  zucchina affettata finemente  
 100 g  piselli  
 1  avocado piccolo pelato, privato del seme e affettato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mettere il pollo in una casseruola di terracotta o di ghisa, unire l'acqua, le fette di cipolla, il sedano e sale e pepe.
  2. Coprire e far sobbollire per circa 2 ore o finché il pollo sarà tenero.
  3. Togliere il pollo dal brodo.
  4. Filtrare il brodo eliminando le verdure e rimetterlo nella casseruola.
  5. Aggiungere i pomodori non sgocciolati, le carote, la cipolla tritata e il dado.
  6. Coprire e far sobbollire per circa 30 minuti.
  7. Nel frattempo, quando il pollo è divenuto tiepido, disossarlo e spellarlo, e tagliarlo a dadi.
  8. Aggiungere il pollo, i piselli e la zucchina al brodo, coprire e stufare per 10-15 minuti o finché le verdure saranno tenere.
  9. Incorporarvi le fette di avocado poco prima di servire ben caldo.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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