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Pollame

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Pollame

Pollo Alla Romana

Tipo piattoPollame
A base diPollo
Persone2
NoteLuogo: Lazio. Luogo: Roma.
Visite744 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  pollo di 1000 g pronto per la cottura  
 1 spicchio  aglio  
   sale  
   pepe bianco  
 3 cucchiai  erbe tritate (salvia, rosmarino)  
 1/2  limone (scorza)  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
 4 fette  pancetta  
 12 cl  vino bianco secco  
 300 g  pomodori pelati  
 100 g  cipollotti  
   olio d'oliva per la teglia  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavate con cura il pollo sotto l'acqua corrente, asciugatelo tamponandolo con un canovaccio, infine tagliatelo a metà.
  2. In una ciotolina mescolate l'aglio tritato finemente, una presa di sale, una macinata di pepe, le erbe miste e la scorza grattugiata di mezzo limone, quindi cospargete il pollo col miscuglio ottenuto.
  3. Bagnate il volatile con l'olio d'oliva, avvolgete ogni metà nelle fette di pancetta e disponetele in una teglia ben unta d'olio.
  4. Fate cuocere il pollo nel forno a 200 gradi per 15 minuti, poi versate il vino, riducete la temperatura a 180 gradi, unite i pomodori e i cipollotti tagliati a dadini e portate a cottura (occorrono altri 30 minuti).
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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