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Arroz Con Pollo (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Pollo
	Persone	4
	Note	Luogo: Messico.
Ingredienti quantità ingrediente   500 G  Pollo Tagliato A Pezzettini    2 Cucchiai  Olio D'oliva    1 1/2 Tazza  Riso    1 Tazza  Cipolle Affettate    2 Spicchi  Aglio Tritato    3 Tazze  Acqua    250 G  Pomodori Pelati    1/2  Dado    1 Cucchiaino  Sale    1/4 Cucchiaino  Zafferano    1 Tazza  Piselli      Peperoncino Rosso In Polvere  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Cospargere il pollo con il sale, porlo in una casseruola con 2 cucchiai di olio d'oliva, farlo dorare per 15 minuti circa poi rimuoverlo. Nel condimento rimasto in pentola soffriggere il riso con la cipolla e l'aglio fino a che non ha raggiunto un bel colore dorato. Aggiungere l'acqua, i pomodori, il dado, il sale, il pepe e lo zafferano. Portare a ebollizione avendo cura di mescolare bene. Sistemare il pollo sopra il riso, coprire il recipiente e cuocere a fuoco basso per una trentina di minuti fino a che il pollo non diventa tenero. Aggiungere i piselli e il peperoncino, coprire il recipiente e cuocere per altri 5 minuti.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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