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Risotto Ai Carciofi (2)

Tipo piattoPrimi
A base diCarciofi
Persone4
Note -
Visite530 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  riso  
 1  cipolla  
 100 cl  brodo  
 2  carciofi  
 80 g  burro  
 50 g  formaggio grana grattugiato  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
   olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare i carciofi e tagliare a pezzetti i cuori.
  2. Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio, unire i carciofi, mescolare e aggiungere il riso.
  3. Quando il riso sarà leggermente tostato bagnarlo con il vino e lasciarlo evaporare.
  4. Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo bollente.
  5. A fine cottura unire il burro rimasto, il grana, mescolare bene e servire.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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