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Pollame

Tasca Di Tacchino Ai Fichi, Uva Passa E Prugne

Tipo piattoPollame
A base diTacchino
Persone6
Note -
Visite472 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1/2  fesa di tacchino  
 500 g  carne macinata di vitello  
 100 g  pancetta  
 1  uovo  
 4  fichi secchi  
 4  prugne secche  
   uvetta sultanina  
   prezzemolo  
   sale  
   pepe  
   olio d'oliva  
   vino  
   brodo  
Preparazione
  1. Ricaviamo la tasca dalla fesa di tacchino.
  2. Farcire la tasca con gli ingredienti mescolati bene, avvolgerla nella carta forno e legare bene.
  3. Cuocere in forno a 170 gradi come un normale arrosto che bagnerete con vino bianco e brodo, per almeno 1 ora.
  4. A cottura, far riposare al caldo per 15 minuti, affettare e servire con il fondo di cottura addensato con poca farina, e patate al forno o con purè di patata.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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